甘薯叶中多酚的提取及其功能性研究进展

摘要：

甘薯叶是甘薯的副产品,富含多酚、蛋白质、维生素、矿物质和一些功能性微量成分.甘薯叶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎症、抗糖尿病等多种促进健康的生物活性.对提高资源及多酚利用率方面进行分析,结合国内外研究结果对甘薯叶多酚的分类、生理功能及提取方法的研究现状进行了综述.同时,对甘薯叶中多酚类物质未来的应用进行展望,以期为甘薯叶的研究加工利用提供参考.

关键词：甘薯叶、多酚、提取、生理功能

分类号：Q949(植物学)

资助基金：辽宁省揭榜挂帅科技重大专项项目;国家重点研发计划

在线出版日期：2024-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：81-86,92