池州石台夏秋茶叶中咖啡因的提取工艺研究

摘要：

为了进一步开发池州市茶业资源,以池州夏秋茶叶为原料,比较不同条件下提取出的咖啡因,探讨提取的最佳试验条件并测定茶叶中咖啡因的含量.结果表明,提取咖啡因的最佳试验条件为乙醇用量 100 mL,氧化钙用量7 g,升华时间 2 h,升华温度180～185℃,咖啡因提取率约为8 mg/g.

关键词：茶叶、咖啡因、提取率、升华时间、升华温度

分类号：TS272.2(食品工业)

资助基金：安徽重大专项项目;安徽省中央引导地方科技发展专项项目

在线出版日期：2024-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-40,45