高效液相色谱-三重四极杆质谱用于食品中9种甜味剂的分析

摘要：

采用高效液相色谱-三重四极杆质谱法,在ESI正负离子模式下,采用多反应监测模式建立了同时测定食品中的 9 种甜味剂甜蜜素(环已基氨基磺酸钠)、糖精钠、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、甜菊糖苷和甜菊双糖苷的方法.样品在加超纯水经涡旋、超声、离心等前处理后过 0.22 μm微孔滤膜后上机分析.使用Agilent ZORBAX SB-C18 柱进行分离,乙腈-0.2%甲酸水为流动相进行梯度洗脱.结果表明,9 种甜味剂在各自工作曲线质量浓度范围内线性关系均大于 0.999,方法检出限为 0.020～0.065 mg/kg,定量限为 0.070～0.210 mg/kg,在 3 个不同质量浓度加标水平下,阴性样品平均回收率在 81.4%～105.3%,相对标准偏差(RSD)在 1.2%～4.1%.该方法操作简单、高效,具有分辨率高、分离度好、高灵敏度等优点,适用于食品中 9 种甜味剂的快速筛查和定量测定.

关键词：高效液相色谱-三重四极杆质谱、食品、甜味剂、安赛蜜、三氯蔗糖

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2023-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：53-57,64