基于"仿配-对比-优化"调香思路的功能性香基模块的替代研究

摘要：

为提升对香基模块的自主掌控能力,以"仿配-对比-优化"的自主调香思路,通过色谱技术分析、香味轮廓分析、感官作用评价等技术对香基进行剖析,以筛选单体香原料进行试配;将试配样品与原香基进行香气嗅辨对比,在香韵、性状基本一致时,以感官作用一致为主,并结合GC-MS进行挥发性香味成分对比,优化调整香原料种类和配方比例,形成了JS07#香基的自主调香配方,并成功替代原香基.

关键词：卷烟、香基模块、替代研究

分类号：TS45(烟草工业)

资助基金：江苏中烟工业有限责任公司项目Y050202107

在线出版日期：2023-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-3,8