10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.03.017
HACCP体系在贵州红酸汤加工中的应用
为了从原料到加工过程控制贵州红酸汤产品的质量安全,将HACCP危害分析与关键控制点体系应用到生产过程中.通过进行危害分析、关键控制点的确定、关健限值的设立和监控、纠偏措施等程序的实施,确保提高贵州红酸汤制品的品质和质量安全.
HACCP、贵州红酸汤、应用
TS264(食品工业)
贵州红酸汤加工中乳酸菌的应用研究安职院重点基金
2023-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
70-72,77