10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.016
枣的加工与贮藏保鲜技术研究进展
枣是优良鲜食品种,在食用和药用方面均有较高的利用价值.从枣的加工产品和贮藏保鲜两大方面进行综述,介绍了枣系列产品和保鲜技术的研究进展,展望了枣产业的研究方向,为我国枣产业的发展提供了理论指导.
加工;鲜枣;保鲜;技术
S665.1(果树园艺)
山西农业大学科研创新团队培育专项项目;山西省重点研发计划项目
2022-03-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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