我国高龄老年人健康现状饮食需求分析及建议

摘要：

我国迈入老龄化社会后,老年人的健康和生活质量问题日益受到关注,特别是适合高龄老年人(80岁及以上)的食品缺乏问题尤其突出.通过对高龄老年人面临的社会和健康问题的分析,论述了其对食品营养、食物状态、食品包装特性的需求,并在食品原料、色香味、组织状态、加工方式的选择及食品套餐设计等方面提出了建议.

关键词：高龄老人;健康状况分析;套餐设计;老年食品

分类号：R161(个人卫生)

资助基金：国家重点研发技术项目2018YFD0400300,2018YFD0400305

在线出版日期：2021-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：96-101