疫情影响下“农产品加工学”课程教学模式探讨

摘要：

“农产品加工学”是涉及粮油及果蔬产品加工工艺的应用型课程.因疫情影响导致无法开展传统授课,在“互联网+教育”的教学模式下转变传统教学思路,从填鸭式教学向引导式教学、答疑式教学、线上交流与线下自学模式转变.同时,通过优化课程实验和采用模拟仿真软件等,弥补学生无法进行实际操作的不足.互联网教学培养学生自主地位,增加学生课堂参与度,增加学科考核维度,全面提升学生综合素质.

关键词：农产品加工学、教学模式、疫情、互联网+教育

分类号：G640(高等教育)

资助基金：2018年广东省高等教育教学改革项目;华南农业大学校2018年度教育教学改革与研究项目

在线出版日期：2020-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：94-95,98