基于OBE模式的"食品工程原理"教学模式研究与探索

摘要：

"食品工程原理"是食品科学与工程专业的基础课程,也是学生从专业基础课转向专业核心课程学习的基础.基于成果导向教育(OBE)教育理念,将其应用到"食品工程原理"课程教学中,以成果为导向,探讨在理论教学、实验操作和虚拟仿真方面的运用,达到培养学生自主学习创新、 探索未知领域能力的目的,从而提高教学质量.

关键词：食品工程原理、成果导向教育、虚拟仿真

分类号：G642(高等教育)

资助基金：渤海大学校级教学改革项目"运用成果导向教育OBE 模式提升食品专业学生创新能力的路径研究" XJG20180048

在线出版日期：2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：102-103