大数据时代背景下"食品分析"课程的改革与创新

摘要：

"食品分析"是食品相关专业的一门核心必修课,知识覆盖面广,对学生的综合素质要求高.受到理论课时和授课教师人数的限制,在实验课中经常暴露出可对话、可操作、可重复性差等的问题.依托现代信息技术和大数据平台,以食品工程教育认证为契机,开展了一系列课程改革和教学探索工作."微信公众号和超星学习通"双平台在"食品分析"课程教学中的同步运用,在学生群体中反馈良好.

关键词：食品分析、大数据平台、课程改革、创新评价

分类号：G642(高等教育)

资助基金：武汉轻工大学教学研究面上项目"'微信公众号/超星学习通'双平台开展'食品分析'教学互动和课程评价"XM2017001

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：98-100