家畜肺综合加工利用及其研究进展

摘要：

猪和牛等家畜的肺是其屠宰加工的主要副产物之一,具有较高的综合利用价值,不仅可作为烹制菜肴的食材,更可通过精深加工开发出酶类、蛋白、肽及糖类等应用于医药、化工和饲料制品等领域,如硫酸软骨素、肝素钠、转化酶、抑肽酶、组织凝血活酶、血管紧张素、糖胺聚糖等高附加值产品,对其在此领域的产品开发及技术研究进行了概述.

关键词：家畜、肺、利用、技术、研究进展

分类号：S858.31(动物医学（兽医学）)

资助基金：四川省科技支撑项目"优质生猪工程产业链关键技术集成与示范2019-2021"2018NZ0150

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68