基于任务驱动的“烘焙食品加工技术”翻转课堂教学模式研究

摘要：

“烘焙食品加工技术”是一门专业核心课程,实践性强.传统教学模式存在学生参与度低、缺乏主动性和协作性学习的问题.结合该课程教学内容和高职院校学生特点,对翻转课堂在任务驱动教学中运用的可行性进行分析,研究基于任务驱动的翻转课堂教学新模型,以期提高“烘焙食品加工技术”课程的教学质量.

关键词：任务驱动教学、烘焙食品加工技术、翻转课堂、教学模型

分类号：G712(职业技术教育)

资助基金：丽水职业技术学院校级课改项目LZYKG201803

在线出版日期：2020-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：101-103