食品化学“互联网+课堂”双轨道教学方法实践

摘要：

“食品化学”是食品科学与工程专业三大专业必修课之一,是其他食品选修课的基础,但是内容量大导致学生对该课程内容的理解和运用效果不佳.为了提高学习效果,基于“教学在线”建立了网络学习平台,在此基础上,尝试了“互联网+课堂”双轨道教学方法,即“线上”负责简单知识的课前自主学习、课堂上的考核和课后复习;“线下”课堂完成重点、难点知识讲解和案例分析.在此教学方法下,课堂氛围更加活跃,学生知识运用能力明显提高.

关键词：食品化学、网络学习平台、双轨道教学方法、“互联网+课堂”

分类号：G642(高等教育)

资助基金：重庆市教育科学“十三五”规划项目2018-GX-353;重庆工商大学教学改革研究课题立项支持项目2019227;重庆工商大学课程建设项目2017-2019

在线出版日期：2019-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-101,104