“食品化学”教学方法的探讨

摘要：

针对目前教学方法种类多,而“食品化学”又是食品学科重要的专业基础课,如何合理选择教学方法对提高“食品化学”教学质量具有重要意义.因此,对案例式教学法(CBL)、问题式教学法(PBL)、慕课(MOOC)、雨课堂、翻转课堂等方法在“食品化学”课程教学中的应用进行探讨,以期为合理选择“食品化学”教学方法提供参考.

关键词：食品化学、教学方法、雨课堂、翻转课堂

分类号：G642(高等教育)

资助基金：塔里木大学重点课程建设项目220101447;塔里木大学食品科学与工程专业综合改革试点项目220101612

在线出版日期：2019-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：97-98,101