10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.04.011
桑葚功能性复合饮料加工工艺研究
桑葚营养丰富,具有较强保健功能,但由于桑葚不易贮藏,加工利用程度不够充分,导致资源浪费.通过分析确定了用料配方,优化了桑葚复合饮料加工工艺,对拓宽桑葚饮料加工市场具有重要意义.
桑葚、保健功能、复合饮料、加工工艺
TS275(食品工业)
大学生创新创业计划江苏省重点项目XCX2018009;徐州市科技计划重点研发项目KC17052
2019-05-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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