高校“果蔬加工工艺学”混合式教学改革研究

摘要：

“果蔬加工工艺学”是食品科学与工程专业一门应用性很强的课程,为了增加学生的学习兴趣,采用“雨课堂”“微课”等融合先进信息技术的教学工具,研究“果蔬加工工艺学”任务驱动翻转课堂教学模式,从混合式教学方式提出改革思路,预期新的教学模式可以提高学生的分析和解决问题的能力.

关键词：果蔬加工工艺学、雨课堂、微课、翻转课堂、混合式教学

分类号：G420.0(教学理论)

资助基金：内蒙古农业大学教育教学改革研究项目“基于微课和任务驱动教学法的果蔬贮藏加工学教改研究” JGYB201728

在线出版日期：2019-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87