高效液相色谱法测定面条中过氧化苯甲酰的含量

摘要：

建立一种快速、准确的高效液相色谱法测定面条中过氧化苯甲酰含量.采用硫代硫酸钠将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸后,通过测定苯甲酸的含量间接地测定样品中的过氧化苯甲酰.采用的色谱柱为汉邦C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),乙腈-0.04％磷酸(42∶58,V∶V)为流动相,流速1.0 mL/min,检测波长235 nm,进样量20μL.结果 表明,苯甲酸在0.1～10.0 μg/mL的线性关系良好,R2=0.999 7;平均回收率为98.0％～100.7％,RSD均小于2.1％;过氧化苯甲酰的检测限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.03 μg/mL(相当于0.093 7 mg/kg)和0.1 μg/mL(相当于0.312 5 mg/kg).该方法操作简便、灵敏度高、重现性好、结果准确,适用于面粉中过氧化苯甲酰的测定.

关键词：过氧化苯甲酰、苯甲酸、高效液相色谱法、含量测定

分类号：TS213.2(食品工业)

资助基金：长沙医学院大学生研究性学习和创新性实验项目长医教[2015]15号;药物分析学校重点学科建设项目长医研[2017]3号

在线出版日期：2019-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：63-65,69