玉米苞叶多酚提取工艺优化

摘要：

响应面法优化玉米苞叶多酚提取工艺,在单因素试验基础上,以乙醇体积分数、提取温度、提取时间和超声功率为变量因素,多酚得率为响应值,利用Design Expert 8.0.6软件,采用Box-Behnken试验设计,研究变量及其交互作用对多酚得率的影响,建立四元二次多项式数学回归模型,并进行响应面分析、最佳条件的确定和验证试验.结果表明,玉米苞叶多酚提取最佳工艺为乙醇体积分数70％ (V/V),提取温度58℃,提取时间44 min,超声功率55 Hz,在此条件下多酚得率为3.719±0.030 (n=6) mg/g,与预测值相对误差为0.216％,比传统方法多酚得率提高28.7％,试验稳定性和重现性好,验证了数学模型的有效性.超声辅助响应面法对提高玉米苞叶多酚得率具有应用价值,为玉米苞叶的开发利用提供了理论依据和技术支持.

关键词：玉米苞叶、多酚、超声、响应面、优化

分类号：TS213.4(食品工业)

资助基金：河南省科技攻关项目182102311128;河南职业技术学院科研基金项目2017-HZK-07

在线出版日期：2018-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51