水溶性膳食纤维提取研究进展

摘要：

水溶性膳食纤维(SDF)的提取方法从酶提取、酸碱提取到微波提取、超声波提取、超滤膜提取、微生物发酵提取,使用的提取技术不断发展,SDF得率也不断提高.综述了植物SDF提取常用方法的研究进展,为进一步开发利用SDF提供参考依据.

关键词：水溶性膳食纤维、提取方法、提取率

分类号：TS202(食品工业)

资助基金：西北民族大学中央高校基本科研业务费资金资助项目Y17008;西北民族大学引进人才项目XBMUYJRC201408;科技部援助项目KY201501005;甘肃省科技计划资助项目1504WKCA094、17YF1WA166

在线出版日期：2018-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-67