10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.11.003
虾夷扇贝裙边糖胺聚糖的提取及其体外抗氧化活性研究
以虾夷扇贝裙边为原料,采用复合蛋白酶进行酶解,研究糖胺聚糖的最佳提取工艺条件及其体外抗氧化活性.结果表明,酶解虾夷扇贝裙边提取糖胺聚糖的最优工艺条件为提取时间3.0 h,酶添加量0.8%,提取温度50 ℃,料液比1∶2,糖胺聚糖提取率为1.27%.体外抗氧化试验结果表明,提取的虾夷扇贝裙边糖胺聚糖具有较好的抗氧化活性,可清除·OH,O-2·,DPPH·,其清除能力与浓度具有显著的量效关系.
虾夷扇贝裙边、糖胺聚糖、提取、抗氧化性
R285(中药学)
大连海洋大学科研项目DHDY20150105
2018-04-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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