杏仁的价值及其采收与制干

摘要：

杏仁是杏子的核仁,其品种繁多,包括甜杏仁和苦杏仁两大类,有润肺、止咳、祛痰的功效,并有消积滑肠通便的作用.现代医学研究发现,杏仁中的苦杏仁苷是一种良好的抗肿瘤药物,具有杀灭癌细胞并抑制其增殖的功能.充分利用杏仁的营养价值与药用价值,适时采收,及时制干,势必会收到良好的经济效益和社会效益.

关键词：杏仁、价值、采收、制干

分类号：TS225(食品工业)

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：73-74