一种金针菇水提液多糖含量的检测方法

摘要：

以金针菇子实体为原料,运用热水浸提的方法提取金针菇多糖,采用苯酚硫酸法及3,5-二硝基水杨酸法分别测定水提液中的总糖及还原糖含量,以总糖和还原糖之差表示多糖含量,并进行方法学考查.结果表明,该方法样品处理简单,具有良好的适应性,其精密度、稳定性、加样回收率均符合要求,可用于金针菇水提液多糖含量的测定.

关键词：苯酚硫酸法、3、5-二硝基水杨酸法、金针菇多糖

分类号：TS219(食品工业)

资助基金：山东省农业重大应用技术创新项目“食用菌副产物综合利用技术研究与示范”20170406;山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目SDAIT-07-08

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34