广佛手香气成分分析

摘要：

采用气质联用技术(Gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS),对广佛手的香气成分进行分析.结果表明,广佛手香气成分主要由烯烃类和醛类组成,分别占香气成分相对百分含量的24.95％和28.97％.

关键词：佛手、香气成分、分析

分类号：TS255.2(食品工业)

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-42,45