超声波辅助燕麦多酚提取工艺优化及化学组成分析

摘要：

为了研究燕麦中多酚化合物的提取工艺及其化学组成,以超声波处理为辅助手段,以多酚提取量为试验指标,通过单因素试验和正交试验对提取温度、提取时间、料液比和乙醇体积分数进行优化,并利用高效液相-电喷雾质谱法对所获得的燕麦多酚化学组成进行分析.试验结果表明,超声辅助处理(超声功率180W,超声时间20 min)燕麦多酚提取最佳工艺条件为乙醇体积分数70％,料液比1∶11,提取时间4.5 h,提取温度40℃;在此条件下,燕麦多酚提取量为183.12mh/100g.通过高效液相-电喷雾质谱法检测分析,确定燕麦中多酚化合物以结合态形式存在,主要为N-3',4'-二羟基肉桂酰-5-羟基邻氨基苯甲酸、燕麦蒽酰胺及其衍生物、二烯酸与二十六烷-1-醇、26-羟基二十六烷酸和28-羟基二十八烷酸组成的酚酸酯化物.

关键词：燕麦、多酚、提取、高效液相-电喷雾质谱法

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目GC13B409

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32