情境模拟教学法在“现代食品企业管理”课程教学中的应用

摘要：

“现代食品企业管理”是高职院校食品专业的一门必修课,传统教学方式多以理论课为主,学生普遍反映课程教学枯燥.为提高教学工作质量,在实际教学工作中对该课程的教学进行改革,增设了“现代食品企业管理”的模拟实训课程,运用情境模拟教学法加强实践教学,在模拟的职业环境中训练学生的职业技能,取得了较好的学习效果.

关键词：食品、企业管理、课程、情景模拟教学法

分类号：G642.4(高等教育)

在线出版日期：2017-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：75-76,81