畜禽毛发中角蛋白的分解工艺及应用现状

摘要：

为促进畜禽毛发的开发利用,分析国内外有关畜禽毛发中角蛋白的利用现状.目前,常采用机械法、化学法和生物法对畜禽毛发中的角蛋白进行分解提取.生物法以其绿色环保、反应条件温和等优点,成为近年来开发提取畜禽毛发中角蛋白的新热点.通过比较3种提取角蛋白的优缺点,机械法和生物法、化学法和生物法或者3种方法相结合提取角蛋白,将是未来提取角蛋白方法的趋势.

关键词：畜禽、角蛋白、分解工艺、应用现状

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：71-74