小麦麸皮中木聚糖提取条件的优化

摘要：

以小麦麸皮为原料,先后采用碱液提取法和乙醇沉淀法对小麦麸皮中的木聚糖进行提取,并对提取条件进行优化.得到最佳碱提条件为麸皮与碱液的料液比1∶20,碱液(NaOH)质量分数12％,在75℃条件下提取2.5 h;最佳醇沉条件为95％乙醇与碱提液体积比2∶1,pH值5的条件下,醇沉1.0 h.

关键词：小麦麸皮、木聚糖、提取

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-33,37