乙烯利处理对猕猴桃品质的影响

摘要：

研究乙烯利对室温15℃下市售猕猴桃催熟过程中品质的影响。乙烯利质量分数采用50，100，200 mg/kg，测定果实的硬度、 VC含量、可溶性固形物含量、呼吸强度、可滴定酸含量。结果表明，不同质量分数乙烯利处理的猕猴桃果实硬度下降比对照快，且质量分数越大，硬度下降越快；可溶性固形物含量比对照高，且处理质量分数越大，可溶性固形物含量上升越快； VC含量在末期比对照高；可滴定酸含量低于对照，且处理质量分数越大，果实可滴定酸下降越快；呼吸强度均高于对照，使呼吸跃变提前，且处理质量分数越大，呼吸强度峰值越大。

关键词：猕猴桃、乙烯利、催熟

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：山西农业大学科技创新基金项目2005020。

在线出版日期：2014-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-9,12