10.3969/jissn.1671-9646(X).2013.11.059
西餐工艺课程教学改革实践探索
西餐工艺是烹饪工艺与营养专业的一门专业拓展课程,在课程建设中进行教学改革,理实一体,实行项目化教学,全程职场化培养,多种考核,综合评价,取得较好的教学效果。
西餐工艺、教学、改革
G642(高等教育)
2013-12-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
87-88
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10.3969/jissn.1671-9646(X).2013.11.059
西餐工艺、教学、改革
G642(高等教育)
2013-12-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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