拮抗酵母结合热空气处理对樱桃番茄采后病害防治及其品质的影响

摘要：

采用38℃热空气处理24 h、108 CFU/mL罗伦隐球酵母悬浮液处理以及二者结合处理千禧樱桃番茄，研究各处理对人工接种灰霉病发生率、病斑直径、20℃贮藏7 d后果实自然病害发生率和品质的影响。结果表明，单独热空气或拮抗酵母处理均可以降低接种病害和自然病害的发生率，并且抑制病斑直径的扩展，而先热空气后拮抗酵母处理较单一处理显著提高了防病效果，对果实品质未产生不良影响。罗伦隐球酵母结合热空气处理可以有效控制樱桃番茄果实采后病害，并且不影响果实品质。

关键词：拮抗酵母、热空气、樱桃番茄、采后病害

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：江苏省农业自主创新项目CX123081。

在线出版日期：2013-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11