10.3969/j.issn.1671-9646(X).2013.04.031
贮藏条件对菊芋中菊糖含量的影响
研究室温(20℃)和低温(4℃)贮藏条件下不同菊芋品种中水分、可溶性总糖、还原糖及菊糖含量的变化.结果表明,20℃与4℃条件下,贮藏结束后菊芋水分、可溶性总糖、还原糖及菊粉含量都呈下降趋势,但4℃时,各组分下降的幅度较小,说明低温贮藏能够有效地保持菊芋的品质.
菊芋、水分、糖分、时间、温度
S632.9(蔬菜园艺)
山西省自然科学基金项目2012011031-4;山西省高等学校高新技术产业化项目20111003
2013-09-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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