数据挖掘技术在食品品质研究中的应用

摘要：

简要介绍了数据挖掘技术的基本原理,并结合食品品质的特性,从营养品质、感官品质、原料生产、加工工艺、贮藏品质、消费习惯等方面,论述了数据挖掘技术在食品品质研究中的应用,旨在为数据挖掘技术与食品品质提高的进一步结合提供参考.

关键词：数据挖掘、基本原理、食品品质

分类号：F224(经济计算、经济数学方法)

资助基金："十二五"农村领域国家科技计划项目2011BAD21B00;山东省科技发展计划项目2012GNC11030;山东省农业重大应用技术创新课题鲁财农指[2011]39

在线出版日期：2013-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-17,26