阿魏酸甘油酯的合成及其纯化的研究进展

摘要：

阿魏酸甘油酯是具有良好水溶性的阿魏酸衍生物,具有紫外吸收、抗氧化等多种功能.为了扩大阿魏酸的用途,增加其水溶性,引入亲水甘油是一个很好的思路.阿魏酸甘油酯不仅没有丢失阿魏酸的功能特性,还提高了其水溶性,拓宽其应用领域,提高应用效果.综述了阿魏酸甘油酯的化学法合成、酶法合成以及其分离纯化的研究进展,并对阿魏酸甘油酯今后的合成及其纯化作出了展望.

关键词：阿魏酸甘油酯、合成、分离纯化

分类号：TS221(食品工业)

在线出版日期：2013-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-59,63