柚皮的研究进展

摘要：

柚皮中含有丰富的活性物质,具有较高的保健和药用价值.对柚皮进行深加工综合利用,既可以保护环境,也可以带动农村经济发展.综述了柚皮的生理功效,介绍了近年来关于柚皮的加工利用现状,提出了存在的问题,并讨论了柚皮的未来发展趋势.

关键词：柚皮、生理功效、现状、前景

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：113-114,146