掺假羊奶原奶中植物蛋白的近红外快速检测

摘要：

探讨利用近红外分析仪以及WinISI数据处理软件对80份羊奶原奶中所掺植物蛋白建立定标方程的可行性,结果表明,使用改进最小二乘法(MPLS)在无散射处理下建立的定标模型的相关系数RSQ=0.995 5,标准偏差SEC=0.003 1,交互验证误差SECV=0.005 2,交互验证相关系数1-RV=0.987 6.实现了对掺假原奶中植物蛋白的快速检测.

关键词：近红外、羊奶、掺假、植物蛋白

分类号：N39(新技术的应用)

在线出版日期：2012-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：131-133