10.3969/jissn.1671-9646(X).2011.10.043
食品质量与安全控制技术项目化课程改革与实践
食品质量与安全控制技术是江苏畜牧兽医职业技术学院食品营养与检测专业的职业必修课程之一.结合本校实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量的目标,对该课程实施项目化教学改革.通过重新进行课程定位,教学内容和结构重构,教学大纲和课程标准重新制定,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段.经过教学实践,取得了良好的教学效果.
食品质量安全与控制、课程改革、项目化教学
G642.0(高等教育)
第一期江苏省职业教育教学改革研究课题重点自筹项目ZCG51
2012-02-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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