茶油的提取工艺研究进展

摘要：

介绍了茶油提取工艺的研究进展.提取方法有压榨法、有机溶剂浸提法、冷榨法、水代法、水—酶法和超临界CO2萃取法.旨在提高茶籽的出油率,提高茶油的品质,提升我国油茶的竞争水平,对加快茶油产业的发展具有积极意义.

关键词：茶油、提取、加工工艺

分类号：TS225.1(食品工业)

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：111-113,125