10.3969/j.issn.1671-9646(X).2011.05.004
膳食纤维的提取及其功能特性分析
膳食纤维被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外的"第七大营养素".全面阐述了膳食纤维的主要功能特性、提取方法及其在食品中的应用现状与发展前景.
膳食纤维、提取、功能特性
TS202(食品工业)
国家"十一五"科技支撑项目2009BADB1B10
2011-09-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
15-18
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10.3969/j.issn.1671-9646(X).2011.05.004
膳食纤维、提取、功能特性
TS202(食品工业)
国家"十一五"科技支撑项目2009BADB1B10
2011-09-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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