以HACCP为基础导入GS1系统确保食品安全

摘要：

HACCP是食品安全管理体系的重要组成部分,是确保食品安全的基石.HACCP可以应用到整个食品链,但无法实现链条中各个单元之间的信息流通,无法将整个食品供应链连接起来.GS1系统与HACCP体系的互补是解决以上问题的有效途径.

关键词：HACCP、GS1、食品安全

分类号：G42.42(教学理论)

在线出版日期：2011-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：107-109