10.3969/j.issn.1671-9646(X).2011.04.027
发酵安梨果酒实用加工技术
安梨果皮粗糙,鲜食价值较低,且加工工艺困难,严重限制了安梨的产业化发展和市场开拓.从原料选择、酶解、发酵、澄清和陈酿等方面介绍了安梨果酒的酿造加工工艺.
安梨、鲜食、加工工艺、酿造
TS262.7(食品工业)
2011-08-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
93-94,98
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10.3969/j.issn.1671-9646(X).2011.04.027
安梨、鲜食、加工工艺、酿造
TS262.7(食品工业)
2011-08-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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