银杏核桃保健复合饮料加工技术

摘要：

简述银杏叶的药用和保健功效,对银杏叶和核桃仁的成分进行了分析,为银杏叶核桃仁保健复合饮料的研制提供了理论依据.在此基础上,从原料处理、调配、高压均质、灭菌、灌装、封口、二次杀菌、制作配方、技术指标等方面介绍了银杏核桃复合饮料的加工技术.

关键词：银杏核桃、复合饮料、加工技术

分类号：TS255.44(食品工业)

在线出版日期：2010-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-85