论高职食品检测技术学习领域核心课程的定位

摘要：

食品检测技术学习领域足高职食品类专业课程体系的重要组成部分,根据基本检测方法,分为食品感官检验、理化检验和微生物检验三大类课程.从食品检验学习领域的视角,对化学基础与分析技术、食品理化检验技术、食品仪器分析技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术等课程进行了定位.

关键词：高职、食品检验学习领域、课程定位

分类号：G642.3(高等教育)

资助基金：山西省高等职业教育教学研究与实践项目"食品专业教材开发的研究与实践" 晋教高[2007119号

在线出版日期：2010-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86