10.3969/j.issn.1671-9646(X).2010.03.026
发酵乳制品的安全生产与品质控制
介绍了危害分析与关键控制点的基本理论,以凝固型酸牛乳的生产为例,建立HACCP控制体系,对原材料的采购、贮存、产品的生产过程、成品入库等环节进行危害分析,找出关键控制点,并制定出相应的监控程序和预防、纠偏措施.
HACCP、乳品、应用
TS252.54(食品工业)
2010-05-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
84-89
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1671-9646(X).2010.03.026
HACCP、乳品、应用
TS252.54(食品工业)
2010-05-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
84-89
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn