10.3969/j.issn.1671-9646(X).2010.03.005
冻干乳酸菌的研究进展
综述了乳酸菌的冻干工艺、冻干损伤、冻干乳酸菌存活率的影响因素(包括内在因素、生长因素、非致死性处理、冻干保护剂、贮藏和复水),提出了制备冻干乳酸菌的建议.
乳酸菌、冻干、存活率
TQ926.1(其他化学工业)
中国教育学会"十一五"课题:基于乳制品加工工作过程的乳制品加工与检测技术研究2008年
2010-05-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
17-19
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10.3969/j.issn.1671-9646(X).2010.03.005
乳酸菌、冻干、存活率
TQ926.1(其他化学工业)
中国教育学会"十一五"课题:基于乳制品加工工作过程的乳制品加工与检测技术研究2008年
2010-05-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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