60Coγ射线辐照处理对木薯淀粉结晶度的影响

摘要：

研究了60Coγ辐射处理对木薯淀粉结晶度的影响.结果表明,辐照处理不会改变木薯淀粉的晶体类型,但对淀粉晶相有一定的影响.处理对淀粉品相结品度有极显著的影响,木薯原淀粉和分别经过50,100,200,400 kGY辐照处理后淀粉的结晶度依次为38.5%,37.9%,34.4%,29.3%,25.1%.

关键词：60Coγ辐照、木薯淀粉、结晶度

分类号：TQ223.12+2(基本有机化学工业)

在线出版日期：2010-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22