10.3969/j.issn.1671-9646(X).2009.07.005
利用马铃薯生产酒精发酵工艺参数的研究
以马铃薯为原料,经液化、糖化等处理后发酵生产酒精,以出酒率为指标,研究发酵工艺中的最佳参数.试验结果表明,糖化液初始糖度为16°Bx,接入酵母量为0.8%,发酵温度32℃,发酵60 h,酒精出酒率可达17.12%.
马铃薯、酒精发酵、工艺参数、出酒率
TS262.2(食品工业)
2009-08-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
16-18,23
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10.3969/j.issn.1671-9646(X).2009.07.005
马铃薯、酒精发酵、工艺参数、出酒率
TS262.2(食品工业)
2009-08-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
16-18,23
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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