食品颜色与营养保健

摘要：

综述食品颜色的重要作用,说明颜色与营养成分含量的关系.分别详细论述了各种颜色食品的类别和保健作用,只有让五色食品同上餐桌,营养才能合理搭配,健康水平才能得以提高.

关键词：食品、颜色、营养、保健

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2009-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：86-88