10.3969/j.issn.1671-9646(X).2009.06.025
HACCP在蔬菜冷冻干燥过程中应用的研究
探讨了HACCP体系在蔬菜冷冻干燥生产中的应用,对冻干蔬菜生产过程中各个环节可能造成的危害进行分析,进而确定关键控制点、监测方法和纠偏措施,从而为HACCP体系在冻干蔬菜生产中的应用提供理论依据.
冻干蔬菜生产、HACCP、应用
TS201.6(食品工业)
安徽省科技攻关计划项目07010302120
2009-08-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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