仙人掌多糖提取工艺的研究

摘要：

以仙人掌为原料,以水浸提取、乙醇沉淀多糖.研究结果表明,最佳提取条件为:料液比为1:30,提取时间为50 min,pH值为9,提取温度为70℃.最佳醇沉条件为:乙醇体积分数为95%,乙醇用量为提取物体积的4倍,沉淀时间为4 h.仙人掌多糖的平均得率为8.53%.

关键词：仙人掌粗多糖、提取、正交试验设计

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2009-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74