芹菜叶总黄酮提取工艺的优选

摘要：

以新鲜芹菜叶为原料,针对芹菜叶的生理特点,采用有机溶剂回流提取和分光光度法测定的方法,对从芹菜叶中提取的黄酮类物质进行研究.详细考察了影响提取效果的因素:乙醇浓度、料液比、回流时间、提取温度、pH值等.通过用乙醇回流法从芹菜叶中提取黄酮类化合物的正交实验,确定了醇提法的最佳工艺条件:乙醇体积分数为45%,料液比为1:10,回流时间为1.5 h,回流温度为75～80℃.

关键词：芹菜、黄酮类化合物、乙醇回流提取

分类号：TS255.36(食品工业)

在线出版日期：2009-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71